Cómo descongelar el pollo congelado (Guía completa)

Aprender a descongelar correctamente el pollo no sólo le ahorrará tiempo, sino que también evitará que el pollo pierda algunos nutrientes vitales, el pollo suele tardar un día entero en descongelarse, por lo que es importante planificar sus comidas y averiguar cuál es la mejor manera de que se descongele completamente.

La seguridad de los alimentos debe tenerse en cuenta, especialmente cuando se trata de pollo, ya que tiene el potencial de enfermar si no se manipula correctamente, por lo que este artículo contiene cómo descongelar el pollo congelado de forma adecuada y segura.

El tiempo de conservación del pollo también es muy importante para la seguridad alimentaria.

Hay muchas maneras de descongelar el pollo, sin embargo, sólo algunos de estos métodos son adecuados para la higiene, las prácticas adecuadas de descongelación reducirán considerablemente la  riesgo de crecimiento de bacterias .

En una cocina ajetreada, puede ser tentador descongelar rápidamente el pollo en la encimera, pero esto no es higiénico y permite que se propaguen las bacterias.

La manipulación adecuada de los alimentos reducirá el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, planifique su comida con 24 horas de antelación y asegúrese de cocinar el pollo descongelado antes de 48 horas, aquí está nuestra recomendación de cómo descongelar el pollo completamente.

¿Se puede dejar el pollo congelado toda la noche para que se descongele?

El pollo congelado tiene una alta probabilidad de tener varias bacterias transmitidas por los alimentos que podrían enfermarte, lo que significa que dejarlo toda la noche para descongelar no es una gran idea, una mejor idea para descongelar rápidamente un pollo será mantenerlo en un recipiente con agua que no esté a más de 60 grados.

Es preferible utilizar agua caliente para descongelar el pollo congelado, pero no hay que dejarlo toda la noche, ya que se descongela más rápido y no hay que dejarlo a temperatura ambiente durante más de 2 horas.

¿Cuánto tiempo tarda el pollo congelado en descongelarse?

Imagen: Envato Elements

Unos 500g de pollo tardarán hasta una hora en descongelarse y la regla estándar dice que 1 libra, que son 450g de pollo, tardará 5 horas en descongelarse en el frigorífico.

También hay que tener en cuenta que descongelar un pollo entero el frigorífico puede llevar un día entero.

Cómo descongelar con seguridad el pollo congelado

El pollo congelado es una proteína que requiere un poco de previsión y la forma de descongelar el pollo puede tener un impacto en la calidad del plato final y es posible que desee utilizar diferentes métodos que son seguros dependiendo de si usted está descongelando un pollo entero o cortes más pequeños y es por eso que recomendamos tres de estos métodos a continuación.

1. descongelación en la nevera

La descongelación en el frigorífico es el método de descongelación más fiable y seguro, no requiere atención manual pero puede llevar más tiempo que otro método, por lo que se aconseja planificar las comidas.

La descongelación en el frigorífico puede llevar un día entero incluso para descongelar una pequeña cantidad de alimentos congelados, como una pechuga de pollo deshuesada o incluso una libra de carne picada.

Un paquete más grande de pollo y los cortes más gruesos tardarán más de 24 horas en descongelarse, sin embargo, la ventaja de este método es que no tienes que cocinar los alimentos descongelados inmediatamente y esto puede ser una gran ventaja si hay un cambio de planes de última hora.

Si está descongelando un pollo entero congelado, mantenga el pollo en su envoltorio original sin abrir y colóquelo en un recipiente o bandeja que evite que los jugos del pollo goteen sobre otros alimentos, coloque el pollo congelado en un refrigerador con una temperatura fijada en 40°F o menos.

Tardará entre 4 y 6 horas por cada kilo de pollo que se descongele.

2. descongelación en microondas

El microondas es otro método seguro y fácil que se puede utilizar para descongelar un pollo congelado, esto se puede hacer en muy poco tiempo.

La mayoría de los microondas vienen con ajustes que te permiten descongelar específicamente el pollo simplemente presionando un botón, puedes leer tu manual para ver si tu microondas tiene este ajuste y leer las instrucciones de cómo se puede hacer.

Si no tienes un microondas programado para descongelar el pollo, puedes utilizar el microondas para descongelar el pollo, pero esto requiere más cuidado y tiempo, quita todo el envoltorio exterior antes de meter el pollo en el microondas, pon el microondas a descongelar y comprueba regularmente cuando se descongela correctamente.

Es mejor estar atento mientras se descongela en el microondas y los alimentos descongelados en el microondas deben cocinarse inmediatamente.

3. descongelación con agua fría

El proceso de descongelación en agua fría requiere más atención en comparación con la descongelación en el frigorífico, si su agua fría está relativamente caliente, añada algunos cubitos de hielo para que la temperatura sea agradablemente fría y pueda descongelar fácilmente un pollo congelado.

Para descongelar el pollo en agua fría, asegúrese de que el pollo está en un paquete a prueba de fugas o en una bolsa de plástico y asegúrese de que se mantiene lo suficientemente frío, preferiblemente cambiando el agua cada 30 minutos.

Este método descongelará la carne picada en tan sólo una hora, mientras que un paquete pequeño de pollo hueco se descongelará en una o dos horas y los pollos más grandes tardarán varias horas en descongelarse por completo.

Cómo no descongelar un pollo congelado

Imagen: Envato Elements

El pollo congelado no debe descongelarse en la encimera de la cocina o a temperatura ambiente y tampoco debe descongelarse en un recipiente con agua caliente.

Descongelar el pollo en un mostrador o sumergirlo en agua caliente permite que las bacterias se asienten en la capa exterior del pollo entre la cría de bacterias de 40ºF y 140ºF causando el crecimiento de bacterias cuando se asientan durante demasiado tiempo y hacen que los que lo comen se enfermen

En conclusión

También se puede descongelar el pollo congelado cocinándolo siguiendo algunas pautas y añadiendo más minutos al tiempo de cocción, ya que este método lleva más tiempo pero se obtendrá un pollo sabroso.

El pollo es muy popular y una opción muy versátil para cocinar todos los días, sin embargo, descongelarlo puede ser un poco pegajoso ya que el pollo congelado es más propenso al crecimiento de bacterias, sin embargo, los métodos mencionados en este artículo son el método más seguro de descongelación, especialmente la descongelación en el refrigerador, que es mejor para un pollo entero.

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